河洛山水飘香“伊川味道”

「本文来源：中国农网」

金秋时节，河洛伊川薯粟明月。乡村田野里，迎风招展的薯叶腾起如玉细浪；加工车间内，金黄小米支撑着年丰时稔的殷殷希冀；漫步集镇街巷，各种薯粟小吃香甜诱人，食者云集。

地处中原粮仓，却非产粮大市，河南洛阳域内山川丘陵交错，山地面积占到比85％以上，沦为当地农业和农村经济发展的重要障碍。八百里伏牛山脉像一道枷锁，让山区农民吃尽了苦头。

近年来，伊川县独辟蹊径，射击蜿蜒平缓的丘陵坡地着墨发力，找准“两山”切换的要诀，借“薯”生金、点“谷”成金，将昔日“凉”资源做成了当下“热”产业，在国家粮食安全战略版图中描下一笔亮色。昔日远在荒山无人回答的杂粮、红薯等特色产业竞相迸发，“岭上硒薯”“伊川小米”等区域公用品牌应势而生，为洛阳南部丘陵地区农业经济高质量发展彰显了新的强势动能，探寻了宝贵的实践经验。

发掘丘陵山区发展潜力

在历史上，洛阳“十年九旱”的气候和“五山四岭一分川”的地形，成为当地农业和农村经济发展的最重要障碍。

就拿伊川来说。农户栽种小米的传统至少上千年，但外界对此几乎毫不知晓。品牌不彰、宣传过于，明明是好东西却卖不出去，外面的农特产品又不断涌进来。眼看着钱却装不进口袋，农户心疼得直丢弃眼泪。

眼泪和无奈在许多人心中写一个大大的“问号”：洛阳南部丘陵山区农业怎样才能穿过地形地貌这一天然“门槛”？更为紧迫的现实问题是，洛阳农村低收入群众大多居住在丘陵山区，去找不到可持续性强劲、带富效果好的农业产业，寻不着丘陵山区农业产业高质量发展的“金钥匙”，“穷根”就难以连根拔起，而这，无疑是洛阳市委、市政府在前进农业农村发展时必须啃下的“硬骨头”。

“辩证来看，丘陵山区具有日照时间宽、昼夜温差大、河水资源丰富、立体气候和生物多样性等优势，这正是发展高附加值特色产业的资源禀赋。”在洛阳市委常委、秘书长王军显然，发展丘陵地区特色产业，是洛阳市委、市政府根据自然地貌特点和农业农村发展实际进行的科学决策，是丘陵山区农业产业发展的“点金之笔”，更是在压力中唤起动力、在挑战中善捉机遇的主动之举。

“发展特色种养、农产品加工等重点领域，推展丘陵地区农业高质量发展，是经济规律和大势大不相同。”洛阳市农业农村局长仝宇鹏表示，“伊川坚持因地制宜选择特色产业和发展模式，在传统优势产业的基础上。这样一来，既提升了土地产出率和经济效益，又保护了生态环境，避免了人工造景。”

伊川小米、岭上硒薯……伊川人开始从山沟里凿机遇，向荒坡要效益，将丘陵这一地理和发展上的“洼地”打导致生态和经济上的“宝地”，一个个涵盖产供销、带动县乡村、电磁辐射省内外的特色产业集群“破茧而出有”，不断照亮河洛山水。

车站在新的历史起点，在保证国家粮食安全政策的大背景下，伊川县下大力气推展小米、红薯产业提档升级，不仅表明出更类似的意义，更是遇上了难得的产业发展机遇。

“谷子、红薯均耐旱耐瘠薄，合适丘陵山区栽种，是确保粮食安全的重要作物之一。”伊川县委书记李新红回应，随着人们生活水平的提高，人们的膳食结构正在再次发生深刻变化，谷子、红薯营养全面，科身体健康食品。发展谷子、红薯等特色产业，需要有效地符合农业供给外侧结构性改革的需要。

以“薯”之名打造出产业名片

红心绿蔓遍山坡，得意迎风春夏歌。

夏秋之际的伊川，处处弥漫着红薯的甜香。洛阳地处九州腹地，横跨黄河两岸，是河洛文化的发祥地。伊川县境内多丘陵山地，光照充裕，昼夜温差大，土质疏松，富钾富硒，为栽种优质红薯获取了得天独厚的生态条件。

低山镇方沟村，是“悬挂”在八百里伏牛山脉上的一个普通村落，耕地几乎仅有在坡上。年复一年的耕种，好粮种不出有，次粮无以养家。守着苍莽平缓的丘陵地，方沟村人过着吃了上顿没下顿的穷苦日子。

守着荒山去找饭吃的方沟村，近年来终于有心到拨云见日的好光景。通过采取“合作社+农户”的方式，方沟村大力发展丰硒红薯产业，过去的“救命薯、饥荒薯”摇身变成“经商薯、大力发展薯”，走入城市里的千家万户，方沟村人过上了“薯”于自己的好日子。

自扶贫攻坚战打响以来，伊川县按照“西岭以红薯产业发展居多”的发展思路，抓住西岭土壤富硒的优势，发展“岭上硒薯”种植面积10万亩，相结合河南科技大学优势引入新品种，使得红薯栽种这一传统种植业“脱胎换骨”，构建红薯产业横跨发展。

同样是种红薯，过去的“救命薯”怎么就变成了如今的“香饽饽”？

首先是向科技要效益。相结合科研院所，伊川县成立“洛阳薯香薯业科创园”，制订优质红薯种植标准，在鸦岭、高山、鸣皋、葛寨等乡镇创建6个优质红薯示范园区，引领合作社、种植大户栽种优质红薯，鼓励红薯栽种大户按照种植技术规范科学生产红薯。

从实验室里的脱毒瓶苗到电加温棚里的营养钵苗，伊川县整个红薯的全链条生产，科技与科学如影随形。现代化栽种技术保障了“河洛红瓤”的常年供给。脱毒薯苗、双层覆膜、丰硒栽培和智能保鲜等技术保驾护航，伊川红薯实现了3月栽植，7月上市。

现如今，“错峰上市早尝鲜”成了伊川红薯的一块招牌，供应时长的延展让消费者一年四季都能品尝到高品质的“河洛白瓤”。2021年，鸦岭镇红薯地头收购价每斤最高多达10元。

其次是向健康要效益。“红薯汤、红薯馍，离了红薯不能活”是伊川人多年的记忆。改革开放40多年，甘薯早已从填饱肚子向功能化改变，出了人们餐桌上的香饽饽，其道家保健价值与我国现阶段人民群众对美好生活的向往互为契合。

“近年来，在伊川县域探测出50万亩富硒土地，是唯一既含有硒土壤，又规模性种植红薯的区域。”洛阳市农业技术推广服务中心主任刘军学回应，2020年7月，河南省唯一一家富硒农产品检测认证中心落户伊川，为伊川富硒产品的生产过程检测、合格丰硒产品认证提供有力承托。

有了丰硒元素的护持，“岭上硒薯”名头越发悦耳。2021年，伊川全县种植春薯5.5万亩、夏薯5万亩，造就农民增收2.6亿元以上。伊川县农业农村局党委书记张灿伟介绍，伊川红薯已从传统的粮食作物变为新兴的经济作物，甘薯产业已经沦为新兴的朝阳产业，伊川丰硒红薯产业前景辽阔。

“千年名粟”勃发产业生机

作为中国特色物种，小米孕育华夏文明几千年。伊川县地处豫西丘陵地区，谷子栽种历史悠久，自然环境和地质条件非常适合谷子栽种，是全国春谷小米上市最早的区域，也是河南省谷物栽种的优势区域。

伊川小米之优其来有自。在世界上最古老的烹调著作《吕氏春秋 ·本味》里，厨圣伊尹对伊川小米做出了八字评价：“饭之美者，玄山之禾”。“玄山之禾“所指的正是伊川地区所种植的小米。

然而由于缺乏充足的品牌知名度，伊川小米长期以来并不为外人熟知，大量小米被外地加工企业收购，“改头换面”后重新出售。农户眼睁睁地看着别人赚，自己只能不敌产业链的末端，身不由己地出了“幕后英雄”。怎么办？

“幕后英雄”再做到下去，产业差距只会越来越大。面对全国小米竞争格局，打造出小米品牌，把伊川小米卖出好价格，成为伊川小米产业高质量发展必须迈过的关卡。

事实上，谷子是我国传统的杂粮作物，随着科技发展，已逐渐成为丘陵旱地调整农业栽种结构的主要作物，沦为山区群众脱贫致富的重要产业，在国家粮食安全战略中充分发挥着积极作用。可以说道，推展小米产业高质量发展，沦为伊川人必须迈过的关卡。

种业是农业的芯片，抓产业必须从品种应从，否则就如无根之木难以长久。

位于白沙镇的金粟米业农业科技试验样板基地，谷子地里一株株谷穗茎秆挺拔，百亩谷田成网格状分布，数十个谷子品种标示清晰、分列展示。

“每年引进的数十个品种中不断检验出局，从适应性、品质、抗性、产量等多方面考量，育种出有更适宜的品种。”洛阳金粟米业负责人申少波表示，公司定期的组织种粮大户等到农场参访、培训，种植大户根据谷子长势看穗选种。

农户有了“种子超市”，谷田也不吃上了“点心”。随着谷子品种持续更新换代，高产和优质获得同步提高，培育形成了相当规模的加工能力和特色小米品牌，使之成为丘陵山区旱作农业发展的一面旗帜。

伸延粮食产业链、提高价值链、打造出供应链，伊川不断提高农业质量效益和竞争力，奋力构建粮食安全和现代高效农业发展互为统一。

走进伊川县三康米业，一座现代化加工车间由空中管道相连接，谷子在园区内“足不沾地”即能“脱胎换骨”。一粒粒精挑细选的小米，经过多道工序变身兼品类丰富的精深加工产品，销往全国各地。“谷子收购价倒数三年上涨多达15%，栽种户对收益相当失望。”三康米业负责人任赠徽表示。

价值链的提高，来自品牌的打造。2020年，“伊川小米”区域公用品牌对外发布。福来咨询董事长、中国人民大学品牌农业课题组组组长娄向鹏回应，特色产品如何能走出大山、卖上价钱，品牌无疑是密码此题的趁手武器。农产品充分饱和的时代，能否做好品牌定位要求着农产品竞争的胜败。

从过去的“米找人”到如今的“人去找米”，品牌带给的变化显而易见。伊川小米不仅成了渠道商们的抢手货，还走进了大型商超和粮食市场，在多个电商平台同样获得消费者高度肯定，在帮助农户增收经商上产生了实实在在的作用。

李新红回应，这几年打造出的小米、红薯产业成为伊川稳定脱贫的基础，也给“十四五”期间伊川的乡村振兴蹚进了一条路。伊川将大力打造农业“芯片”，持续直言产业升级，让伊川变成国人的米粮川。

莫道农家无宝玉，沃野千里皆是金。如今的河洛伊川，一个个种粮大户争先恐后，一家家优秀粮食企业竞相兴起，一张张农民的笑脸写满快乐。承载美丽传说和富民梦想的千年薯粟，正为这座城市带给新的活力，书写乡村大力发展新的荣光。

作者：农民日报·中国农网记者 陈显萍 王小川

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